Ingredientes:
200 gramos de queso burrata
40 gramos de galletas digestive
30 gramos de mantequilla ablandada
300 ml de crema
90 gramos de azúcar
30 gramos de maicena
Preparación:
Preparar la Base:
Comienza triturando las galletas digestive y mezclándolas con la mantequilla ablandada en tu Thermomix durante unos 20 segundos hasta que estén bien combinadas. Una vez hecho, presiona esta mezcla en la base de un molde para pastel y reserva.
Preparar el Relleno:
En un tazón aparte, combina la crema, el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla suave. Vierte esta mezcla sobre la base de galletas en el molde.
Hornear:
Precalienta tu horno a 180°C (356°F). Dependiendo de tu preferencia para la textura del pastel, hornéalo durante 25 minutos para una consistencia más suave y coulant, o durante 30 minutos para una textura más firme. Esto garantizará un equilibrio perfecto entre cremosidad y crujiente.
Servir:
Una vez horneado, retira el pastel del horno y deja que se enfríe ligeramente antes de servir. Decora con bayas frescas o un chorrito de miel si lo deseas.
Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo sustituir la burrata por otro queso?
Sí, puedes usar mozarella de búfala en su lugar, pero ten en cuenta que no proporcionará la misma textura única que la burrata.
2. ¿Es posible hacer este pastel sin horno?
¡Absolutamente! También puedes prepararlo en una freidora de aire siguiendo los mismos pasos de cocción.
3. ¿Puedo utilizar un tipo diferente de galletas para la base?
¡Por supuesto! Siéntete libre de experimentar con diferentes tipos de galletas para variar el sabor de la base según tu preferencia.
4. ¿Se puede congelar el pastel de burrata?
No se recomienda congelarlo, ya que la burrata tiende a perder su textura cremosa después de congelarse.
5. ¿Cuál es la mejor ocasión para servir este pastel?
El Pastel de Burrata es perfecto para ocasiones especiales, cenas elegantes o simplemente para deleitarte con un postre lujoso. Su deliciosa cremosidad seguramente impresionará a cualquier invitado o miembro de la familia. ¡Disfrútalo!
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