Guiso de Aprovechamiento con Thermomix

Autor: Redacción Publicado el: 21/10/2024
Guiso de Aprovechamiento con Thermomix


El guiso de aprovechamiento es una receta tradicional que ha sido utilizada en diversas partes de Europa para evitar el desperdicio de alimentos. Se trata de una combinación de ingredientes que probablemente ya tengas en tu cocina, unidos en un plato reconfortante y sabroso. Hoy, te mostramos cómo preparar esta receta con la ayuda de la Thermomix, facilitando aún más el proceso. En este artículo, vamos a guiarte paso a paso en la elaboración de este guiso, asegurándonos de que cada detalle sea claro y útil para que logres un resultado espectacular.

Ingredientes Clave para el Guiso de Aprovechamiento

Antes de comenzar, es fundamental asegurarse de que tenemos todos los ingredientes listos para usar. Aquí están los elementos que necesitaremos:

  • 250 gramos de garbanzos cocidos
  • 220 gramos de fideos tipo fideuá
  • 120 gramos de chorizo
  • 120 gramos de bacon
  • 2 dientes de ajo
  • 500 gramos de patatas
  • Perejil al gusto
  • 4 hebras de azafrán tostado
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • Media cucharadita de tomillo
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 2 granos de pimienta
  • 2 litros de agua
  • 1 clavo
  • Una pizca de comino

Estos ingredientes son comunes en muchas cocinas, y puedes ajustarlos dependiendo de lo que tengas a mano, manteniendo el espíritu de un guiso de aprovechamiento.

Preparación del Guiso de Aprovechamiento con Thermomix

La Thermomix es un aliado increíble cuando se trata de preparar platos tradicionales de manera eficiente y rápida. A continuación, te mostramos los pasos detallados para preparar este guiso de aprovechamiento:

Paso 1: Preparar las Especias y Aromatizantes

Añade al vaso de la Thermomix el perejil, el comino, los dientes de ajo, el clavo, los granos de pimienta, las hebras de azafrán y el tomillo. Programa la Thermomix a velocidad 5 durante 15 segundos. Esto te permitirá picar y mezclar bien las especias, liberando todos sus sabores.

Una vez finalizado este paso, utiliza una espátula para bajar los restos de las paredes del vaso y asegurarte de que todo esté bien incorporado antes de continuar.

Paso 2: Preparar la Base del Guiso

Coloca la mariposa en las cuchillas de la Thermomix. A continuación, añade el aceite de oliva, el chorizo cortado en rodajas, el bacon en trozos pequeños, las patatas peladas y cortadas en trozos (chascadas, para que suelten mejor su almidón), junto con los 2 litros de agua y la pastilla de caldo de verduras.

Programa la Thermomix a velocidad 1, giro a la izquierda, 100°C durante 20 minutos. Este paso es crucial para que las patatas se cocinen bien y absorban todos los sabores del guiso.

Paso 3: Añadir los Fideos Tipo Fideuá

Pasados los 20 minutos, es el momento de añadir los fideos tipo fideuá. Sin necesidad de parar el robot, introdúcelos por el bocal y programa la Thermomix a velocidad 1, giro a la izquierda, 100°C durante 3 minutos. Los fideos comenzarán a cocerse y a integrarse con el resto de los ingredientes.

Paso 4: Agregar los Garbanzos Cocidos

Por último, incorpora los garbanzos cocidos. Vuelve a programar la Thermomix a velocidad 1, 100°C durante 2 minutos. Esto permitirá que los garbanzos se calienten bien y se mezclen con los demás ingredientes.

Beneficios del Guiso de Aprovechamiento

El guiso de aprovechamiento no solo es una receta deliciosa, sino que también tiene varios beneficios:

  • Aprovechamiento de ingredientes: Como su nombre lo indica, esta receta te permite aprovechar ingredientes que ya tienes en casa, evitando desperdicios.
  • Sabor profundo: La combinación de chorizo, bacon y especias le da al guiso un sabor profundo y satisfactorio.
  • Alto contenido nutricional: Los garbanzos y las patatas proporcionan una buena cantidad de fibra, mientras que el chorizo y el bacon aportan proteínas.

Variaciones y Sugerencias Adicionales

Existen múltiples formas de personalizar este guiso. Aquí te dejamos algunas ideas:

  • Guiso de Aprovechamiento Vegetariano: Puedes sustituir el chorizo y el bacon por tofu ahumado o simplemente añadir más verduras.
  • Con fideos finos o pasta corta: Si no tienes fideuá, usa cualquier tipo de pasta que tengas a mano, como macarrones o fideos finos.
  • Guiso más caldoso: Si te gusta un guiso más líquido, simplemente añade más agua o caldo al final de la cocción.


FAQs sobre el Guiso de Aprovechamiento con Thermomix

  1. ¿Puedo hacer esta receta sin Thermomix? Sí, puedes realizar la receta en una olla convencional, solo tendrás que seguir los mismos pasos ajustando los tiempos de cocción.

  2. ¿Cuánto tiempo dura este guiso en el refrigerador? Este guiso se conserva en perfectas condiciones hasta 3 días en el refrigerador, siempre que esté en un recipiente hermético.

  3. ¿Es posible congelar el guiso de aprovechamiento? Sí, puedes congelarlo, aunque es recomendable hacerlo antes de añadir los fideos, ya que estos pueden perder su textura al descongelarse.

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  • Fecha de publicación: 21-10-2024

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