Helado de Bizcocho con Thermomix

Autor: Redacción Publicado el: 24/10/2024
Helado de Bizcocho con Thermomix


El helado de bizcocho con Thermomix es una deliciosa y cremosa alternativa casera para los amantes de los postres. Con la ayuda de la Thermomix, este proceso se vuelve mucho más sencillo y eficiente, permitiendo obtener un resultado profesional desde la comodidad de tu cocina. A continuación, te explicamos cómo preparar esta exquisita receta, incluyendo detalles sobre los ingredientes, el proceso de maduración y algunos consejos para lograr un helado perfecto.

Ingredientes para el Helado de Bizcocho

Antes de comenzar con la receta, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios para tu helado de bizcocho con Thermomix. Aquí te dejo la lista:

  • 500 gr de leche entera: La base láctea para darle cuerpo al helado.
  • 300 gr de nata con 35% m.g.: La grasa de la nata aporta cremosidad.
  • 150 gr de azúcar glass: Ideal para endulzar sin grumos.
  • 10 gr de glucosa: Mejora la textura y evita la cristalización.
  • 5 gr de estabilizante para helados: Ayuda a mantener la consistencia.
  • 175 gr de bizcocho: El ingrediente estrella que le da sabor y textura única al helado.

Con estos ingredientes podrás preparar un helado suave y cremoso, con un delicioso sabor a bizcocho, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.

Preparación Paso a Paso del Helado de Bizcocho con Thermomix

Paso 1: Pulverización del Azúcar

Si estás usando azúcar granulado, el primer paso será convertirla en azúcar glass con la Thermomix. Coloca los 150 gr de azúcar en el vaso y programa 20 segundos a velocidad 10. Este paso asegura que el azúcar se integre perfectamente con los demás ingredientes.

Paso 2: Integración del Bizcocho

A continuación, agrega 100 gr de bizcocho al vaso y programa durante 10 segundos a velocidad 4. De esta manera, se incorporará el sabor del bizcocho en la mezcla desde el principio, dándole un toque especial a tu helado.

Paso 3: Mezclado de los Ingredientes Principales

Es momento de agregar el resto de los ingredientes: leche, nata, glucosa y estabilizante para helados. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 4. Esta combinación debe quedar uniforme antes de proceder al calentado.

Paso 4: Calentado y Espesado

Programa la Thermomix durante 8 minutos a 90°C y velocidad 4. Este proceso calienta la mezcla y ayuda a espesar la crema. Asegúrate de no sobrepasar los 90°C, ya que puede afectar la textura final del helado.

Paso 5: Reposo de la Crema

Una vez finalizado el tiempo de calentado, deja que la crema repose en el vaso hasta que baje un poco la temperatura. Después, bate la mezcla durante 5 minutos a velocidad 2 para evitar la formación de cristales de hielo.

Paso 6: Maduración del Helado

Coloca la crema en un recipiente, cubre con film transparente tocando la superficie para evitar que se forme una capa dura y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, guarda el recipiente en el frigorífico durante 12 a 24 horas a una temperatura entre 2°C y 5°C. Este paso de maduración es crucial para desarrollar todo el sabor y la textura deseada del helado.

Elaboración Final del Helado

Paso 7: Montaje del Helado en la Heladera

Una vez que la crema ha madurado correctamente, sácala del frigorífico y viértela en el vaso de la Thermomix. Bate durante 30 segundos a velocidad 2 para recuperar su cremosidad. Luego, enciende la heladera y ve añadiendo la crema lentamente por el bocal para que se mezcle bien sin derrames.

Paso 8: Incorporación del Bizcocho Restante

Deja que la heladera trabaje la mezcla durante unos 30 minutos. Cuando el helado esté casi listo, corta los 75 gr de bizcocho restantes en pequeños trozos y agrégalo por el bocal de la heladera. Si lo prefieres, puedes también mezclar los trozos de bizcocho a mano después de que el helado haya salido de la máquina, asegurándote de distribuirlos uniformemente.

Paso 9: Congelación Final

Vierte el helado en un recipiente hermético, cúbrelo con film o papel de horno, y coloca la tapa. Déjalo en el congelador durante unas horas para que termine de congelarse y adquiera la consistencia perfecta.

Paso 10: Servir el Helado de Bizcocho

Cuando vayas a servir el helado, si ha pasado mucho tiempo en el congelador, te recomiendo sacarlo unos minutos antes para que se ablande ligeramente y sea más fácil de servir. Coloca el helado en la nevera durante unos 10-15 minutos antes de servirlo y disfrutarlo.

Articulo Visto
1
Veces esta semana
  • Fecha de publicación: 24-10-2024

Si te gusto esta noticia puede que te interesen estas..

Card image cap
donuts rellenos de crema

ingredientes :300 g de harina130ml de leche45 g de azúcar1 cucharada de levadura de panadería1/2 cucharadita de sal1 huevo2 cucharadas de aceite40 g ...

Card image cap
Tarta Sacher inspirada en el HOTEL SACHER

Tarta Sacher inspirada en el HOTEL SACHER ...

Card image cap
Zumo con Beneficios Antioxidantes, Inmunológicos y Ca

nnn n Zumo con Beneficios Antioxidantes, Inmunológicos y Cardiovasculares con ThermomixnnnZumo con Beneficios Antioxidantes, Inmunológicos y C ...

Card image cap
Tarta de galletas Lotus

Tarta de galletas Lotus80 g [11 piezas] de galletas Biscoff, trituradas150 g [1¼ taza] de harina para pastel1 cucharadita de polvo de hornear¼ cucha ...

Card image cap
Libro gratuito: Lo que me contaste en la cocina... Las recet

Los olores, los sabores y las historias, al calor de la lumbre, vienen unidas al entusiasmo de los mayores que han participado en la elaboración de ...

Card image cap
Tarta de Cookies con Chocolate y Mascarpone

Ingredientes: 500ml de nata para montar (crema de leche para batir) 250 gr de queso mascarpone 100 gr de azúcar glas 2 cucharadas de cacao puro ...

Card image cap
Sándwiches helados de galletas lotus

Ingredientes: 400 ml de nata para montar (35% m.g) 140 gr de crema de galletas Lotus 10-12 galletas Lotus 24 galletas tostadas rectangulares Lech ...

Card image cap
Donas Rellenas

Las donas rellenas son una delicia irresistible que deleita a grandes y pequeños por igual. En esta receta, te guiaremos paso a paso para que puedas ...

Card image cap
Tarta Apsheron

INGREDIENTES para crema de vainilla: llevar a ebullición 400 ml de leche con un contenido de grasa del 3,5% 180 g de azúcar 70 g de al ...

Card image cap
Burrata Cake con Thermomix

Ingredientes: 200 gramos de queso burrata 40 gramos de galletas digestive 30 gramos de mantequilla ablandada 300 ml de crema 90 gramos de az ...

Card image cap
Tarta de chocolate con merengue y crema de caramelo con caca

Ingredientes para la Tarta de Chocolate: 330 g de harina 60 g de cacao 15 g de levadura en polvo 5 huevos medianos 4 yemas de huevo una pizca de sal 1 ...

Card image cap
Helado de Bizcocho con Thermomix

El helado de bizcocho con Thermomix es una deliciosa y cremosa alternativa casera para los amantes de los postres. Con la ayuda de la Thermomix, este ...

Card image cap
Crema de Coliflor con Almendras y Tomillo

Ingredientes Principales: 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla sin sal 1 puerro grande, cortado en medias lunas 1 ceb ...

Card image cap
Peeling Corporal de Limón con Thermomix: La Receta Pe

El peeling corporal de limón con Thermomix es una de las mejores formas de revitalizar la piel desde casa utilizando ingredientes naturales. Este tra ...

Card image cap
Sirope de vainilla Starbucks casero

Sirope de vainilla Starbucks casero ...

Card image cap
Crema al Caramelo con Thermomix

Si eres amante de los postres, la Crema al Caramelo con Thermomix es una opción irresistible que debes probar. Con una textura suave y un sabor que m ...

Card image cap
Mousse de Cheesecake de Coco y Lima en la Thermomix

:Ingredientes150 ml de nata para montar (crema de leche)75 g de azúcar glass, dividida225 g de queso crema (tipo Philadelphia)50 g de coco rallado en ...

Card image cap
Natillas de Chocolate en 10 minutos con Thermomix

Ingredientes 100 g chocolate fondant 100 g de azúcar 2 huevos L o 3 de la talla M 600 g de leche entera 1 cucharadita de vainilla en pasta o d ...

Card image cap
bollos de crema

 ingredientes : 300 gramos de harina 40 g de azúcar 6 g de levadura seca 5 gramos de sal 1 clara de huevo 30 g de mantequilla 150 ml de leche ...

Card image cap
Chantilly de Stracciatella con Thermomix

La Chantilly de Stracciatella es un postre elegante, ligero y lleno de sabor, que combina la cremosidad del mascarpone con la textura crujiente de peq ...

Card image cap
Tarta de Galletas Lotus en Thermomix

Ingredientes:6 huevos250g de azúcar1 pizca de sal1 sobre de azúcar de vainilla375 ml de leche150 ml de aceite375g de harina1 sobre de levadura en po ...