Tarta de Galletas Lotus en Thermomix

Autor: Redacción Publicado el: 12/10/2024
Tarta de Galletas Lotus en Thermomix


Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 250g de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 375 ml de leche
  • 150 ml de aceite
  • 375g de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 200g de galletas Lotus trituradas
  • 1 tarro de crema de galletas Lotus

Instrucciones:

  1. Preparar los ingredientes secos:

    • Tritura las galletas Lotus en la Thermomix: coloca las galletas en el vaso y programa 10 segundos / velocidad 7. Reserva las galletas trituradas.
  2. Batir los huevos:

    • Coloca los huevos, el azúcar, la sal y el azúcar de vainilla en el vaso de la Thermomix y programa 3 minutos / 37°C / velocidad 4 para que se integren bien y queden cremosos.
  3. Añadir los líquidos:

    • Con la Thermomix en funcionamiento en velocidad 3, agrega lentamente el aceite y la leche por el bocal durante unos 30 segundos.
  4. Incorporar los ingredientes secos:

    • Añade la harina, la levadura en polvo y las galletas trituradas reservadas. Programa 15 segundos / velocidad 3. Si es necesario, baja los restos de las paredes con la espátula y mezcla unos segundos más.
  5. Hornear:

    • Vierte la masa en un molde de corona previamente engrasado y enharinado.
    • Precalienta el horno a 175°C y hornea durante 50 minutos. Haz la prueba del palillo para asegurarte de que está listo.
  6. Añadir la crema de galletas Lotus:

    • Deja enfriar el pastel y mientras tanto, calienta ligeramente la crema de galletas Lotus en la Thermomix: pon la crema en el vaso y programa 2 minutos / 50°C / velocidad 2, solo lo suficiente para que se vuelva más fluida, pero sin llegar a hervir.
    • Vierte la crema de galletas caliente sobre el pastel enfriado.

¡Disfruta de tu delicioso pastel de galletas Lotus!

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  • Fecha de publicación: 12-10-2024

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